Bolo de Cenoura

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Tardes com temperaturas invernais como a de hoje merecem comidinhas gostosinhas e um cobertor. Ainda mais num feriado. Foi por isso que fizemos então um clássico Bolo de Cenoura com cobertura de calda de chocolate, daquela que fica bem durinha e quebra quando cortamos. Vou postar a receita que usamos aqui em casa pra quem quiser tentar.

PS: Essa calda no meio do bolo se deve aos vários furinhos de garfo que fiz em cima do bolo. Não fica tão bonito, mas fica uma delícia!

Ingrediente:

3 cenouras médias sem casca (é só usar o descascador de legumes)

2 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

3/4 de xícara  de óleo de girassol, soja ou canola (ou 1 copo americano)

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de fazer:

Bata a cenoura picada, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador. Peneire o trigo em uma outra vasilha e depois adicione a mistura batida misturando com um fouet. No final adicone o fermento. Leve a uma assadeira untada e asse em forno médio por volta de 40 minutos.

Assim que retirar o bolo do forno você deve acrescentar a calda.

Calda:

10 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de chocolate

5 colheres de sopa rasas de leite

1 colher de sopa de margarina ou manteiga

Misture tudo e leve ao fogo. O segredo dessa calda é o ponto. Você vai mexer por algo em torno de 5 minutos. Ela está pronta quando vai ficando bem brilhanete, começa a desgrudar da panela e conforme você mexe com a colher a calda vai acompanhando. Assim que tirar do fogo espalhe rapidamente sobre o bolo pois ela seca bem rápido. Boa sorte!!